November 7th, 2007

Кнут

(no subject)


© Schroth

А чего не здороваетесь? Не узнали, что ли? Может, вас цвет смущает? Да ладно, цвет как цвет, нормальный. Шанхайский барс! Посмотрите, как играет мех! В конце концов, осень у нас.

Непраздничное

В ленте сегодня - поздравления с праздником и ностальгические воспоминания. Простите меня, дорогие друзья и френды, но присоединиться не могу. Не поднимается рука и не поворачивается язык. Конечно, и у нас в доме тоже был праздник. И салаты, и мамины пироги с капустой, и гости, и уют. Но послушайте, ведь все это не имело вообще никакого отношения ни к 25 октября 1917 года, ни к параду, ни к демонстрации этой по разнарядке силком. Нельзя это романтизировать, подтасовывать лучшие детские, юношеские и семейные воспоминания к политическим смыслам, ну никак нельзя! Мы уже допелись старых песен о главном, доностальгировались до полного дежавю. Вот этого, например. Как же не хочется обратно в эту тухлятину! Ведь не хочется же, правда? И не мне одной?
ratatuille

(no subject)



Мини-слойка с козьим сыром и инжиром с травами (взято отсюда)
(примерно 20 шт.)

1 упаковка слоеного теста
1 головка мягкого козьего сыра типа Petit Billy
1 пучок рукколы
несколько листиков мяты
несколько плодов инжира (вяленые или свежие)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. гомасио (кунжутная соль)
1 яичный желток

Мелко нарезать травы, смешать их с сыром. Порезать инжир небольшими кусочками, также смешать с сыром. Добавить оливковое масло и гомасио. Разогреть духовку до 180°. Тесто раскатать тонким слоем, вырезать из него небольшие кружки. На половинку кружка теста выложить ложечку начинки, накрыть другой половинкой, защипить края.
Яичный желток размешать с небольшим количеством воды, смазать слойки.
Выпекать 10-15 минут.
ratatuille

(no subject)



Пирог из копченого лосося с сыром Манури (взято отсюда)

150 муки
3 яйца
10 cl молока
10 cl оливкового масла
1 ч.л. разрыхлителя
150 г копченого лосося
120 г сыра Манури (греческий мягкий сыр без корки из овечьего или козьего молока, жирность 60-80%)
маленький пучок базилика

В большой миске смешать муку с разрыхлителем. Добавить яйца, молоко и оливковое масло. Мелко порезать базилик. Копченый лосось нарезать полосками. Сыр также мелко нарезать ножом или потереть на терке. Все ингредиенты добавить в тесто. Выложить тесто в прямоугольную форму. Выпекать в горячей духовке при 180° примерно 40 мин.
После выпекания дать постоять 15 мин, потом нарезать и подавать на стол.