Category: еда

ratatuille

(no subject)

Утиное магрэ с пьяной грушей и бруснично-розмариновым соусом



Рецепт взяла отсюда. Получилось хоть и неплохо, но несбалансированно - слишком много сладкого. Сдается мне, что если делать с грушей, то соус должен быть другой, несладкий. И грушу "собирать" нужно в последний момент, а то красные слои прокрашивают белые. А должно быть вот Collapse )

(no subject)

Французский флоньярд



Пекла я его вот по этому рецепту под рубрикой "проще не бывает". Делала все в точности, как описано, за исключением одного: кальвадос не люблю и в доме не держу, так что заменила коньяком. По рецептам Ирины Чадеевой печь одно удовольствие, и что характерно, практически всегда все получается. Это не реклама, это правда.

Я в первый раз использовала грушу для выпечки - мне все казалось, что раз в груше нет кислоты, то будет пресно-приторно. Ничего подобного, тем более, что я нарезанные фрукты щедро искупала в лимонном соке. В общем получился очень качественный пирог, ароматный, не слишком сладкий. Для воскресного чаепития самое оно.

Collapse )

А вот теперь задача потруднее - ограничиться одним кусочком, а остальное донести до работы на съедение коллегам.
ratatuille

(no subject)

Я опять выпала из сети. Всему виной стресс на работе. Сильный довольно-таки. Отпуск одного сотрудника иногда оказывается кошмаром для другого. И никто по-отдельности не виноват, просто так складывается. Минувшая неделя была такая, что пятница со своим тринадцатым числом испугать меня уже не могла. Завтра ни свет ни заря ехать в Гамбург за не самыми приятными разговорами и ситуациями. А потом возвращаться, чтобы вечером заниматься своей законной работой. И так еще две недели. И спасибо мне за это никто не скажет. Начальство во всяком случае точно не. Таня, почему ты такая дура?

Ладно, вам, я вижу, меня уже очень жалко, так что нюни могу уже подобрать. Чтобы расслабиться, решила в выходные заняться любимым делом - экспериментами на кухне. На этот раз Collapse )
ratatuille

(no subject)

Французский хлеб из цельнозерновой муки с грецкими орехами вот по этому рецепту. Уже второй раз пеку, получается невыносимо вкусно. И делать его просто, только временем нужно запастись на выбраживание и расстойку - в общей сложности от начала до конца процесса получается около пяти часов.



Collapse )
ratatuille

Как я провел этим воскресеньем

Моя учительница домоводства была бы мною довольна.

Во-первых, я довязала шарф в подарок подруге на день рождения:



Во-вторых, я испекла три сорта печенья:

лимонно-творожное по рецепту из foodclub_ru:

Collapse )

с розмарином и кедровыми орешками по рецепту оттуда же:

Collapse )

и наконец миндально-апельсиновое по рецепту замечательного кулинара anke_anke:

Collapse )

Вот только фотограф из меня хреновый.